Recette de lasagnes véganes

17 mars 2020 0 Par hparadoxa

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Ingrédients

(note : tout est adaptable et facultatif)

  • Lasagnes
  • Lentilles vertes
  • Sauce tomate, pulpe de tomate
  • 1 ognon
  • 2 ou 3 carottes
  • 1/2 poivron
  • Sel / poivre
  • Lait végétal
  • Farine
  • Huile
  • Levure maltée
  • Rappé végétal

Sauce tomate

  • Mettre les lentilles et les carottes à cuire dans l’eau bouillante (15 min)
  • Faire revenir les oignons et les poivrons à la poêle avec un peu d’huile
  • A la fin des 15 minutes tout mettre dans la poêle avec la sauce et/ou pulpe de tomate et assaisonner

Lasagnes

  • Mettre les lasagnes à tremper dans des l’eau bouillante 10 min

Béchamel

  • Mettre de la farine dans le fond d’un casserole
  • Mettre de l’huile et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu épaisse
  • Ajouter le lait jusqu’à la quantité voulue et fouetter
  • Mettre le feu et fouetter jusqu’à épaississement
  • Une fois les deux sauces finies, mettre dans le plat plusieurs couches lasagne + tomate + béchamel et à la fin le fromage dessus puis mettre au four 25min

Notes et modifications

Sans four ?

Si vous n’avez pas de four, pas de panique !
Vous pouvez faire cette recette en faisant cuire les lasagnes et la sauce
tomate plus longtemps. Une fois que tout est cuit séparément vous assemblez et c’est prêt !
Ce ne sera juste pas gratiné.

Choix des lasagnes

Si vous voulez manger végan, attention à prendre des pâtes qui ne contiennent pas d’œuf !

Les pâtes n’ont pas toutes le même temps de cuisson. Cela peut influencer votre choix (si tant est qu’il y ait du choix…).

Idées de variations

  • Mettre des champignon et/ou des épinards dans la sauce tomate ou la béchamel
  • Mettre d’autres légumineuses (pois chiche, haricots rouges, soja..)
    dans la sauce tomate
  • Mettre des épices (curry, piment…) dans la sauce tomate
  • Mettre d’autre légumes (céleri, poireau, aubergine…) dans la sauce tomate

Notes :

Les lasagnes se gardent au frigo et se réchauffent au four (micro-ondes ou traditionnel)

Si vous n’avez pas de plat à gratin vous pouvez utiliser une boîte en verre qui passe au four (c’est souvent écrit dessus).

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Bonne journée !